Une confit...marmelade...flan...je sais juste qu'il y a des agrumes et que c'est bon...

Salamou 'alaikoum!!

Voyager au Maroc c'est toujours surprenant, ces mélanges de parfum plus ou moins heureux, tout ces couleurs éclatantes plus lumineuse surtout sous le soleil de plomb de cette été!! 

Les enfants sont complètement dépaysés, ils ne savent plus où regarder, s'agitant sur leur chaise en attendant notre commande ils suivent des yeux le va et vient des tajines, kefta et autres côtelettes laissant dans leur sillage des parfums qui se mêlent et vous chatouillent les narines.

J'ai découvert cette confiture un matin au petit déjeuné je n'ai pas tout de suite vu ce que c'était, on sent bien les agrumes, c'est un peu gélatineux mais il fond dans la bouche, j'ai directement pensé à l'utiliser autrement que sur mon pain du matin même s'il est très bon sur une tranche de pain chaude avec du beurre ....

ingrédients:


5 gros citrons jaunes bio
le zeste d'une orange
1 kg de sucre


Il suffit de râper les citron jaunes, après les avoir bien lavés, puisqu'on utiliseras le citron entier. Râpez dessus le zeste de l'orange ajoutez le sucre et mettre à cuire doucement.
Laissez réduire puis mettre en pots et les retourner, vous obtenez une "confiture" lourde et fondante en bouche un peu comme un flan avec le goût fort du citron et en fin on sent l'orange.

J'y pense pour plusieurs utilisations et j'aime cette légère amertume un peu comme pour la marmelade anglaise ou le lemon curd...


Testez la et dites moi ce que vous en pensez ;) .

Que dire de plus...
Rien sinon que je t'attends pour le prochain ;) 

 Salamou 'alaikoum!! Nadia