red velvet pas si red que ça!!

Salamou 'alaikoum!!

Un petit déjeuné à l'école?? Chacun doit apporter quelque chose de bon...alors c'est dit nous choisissons ces petits cupcakes qui déjà l'année passée avaient eu du succès petite déco sucré après tout c'est pour se faire plaisir!
Une recette facile à faire et surtout rapide, tu l'auras compris ce soir rien de compliqué! Zou tout mon petit monde au dodo et je file à la cuisine...




La recette?? Celles de la reine américaine des cupcakes Martha Stewart son site une petite mine d'or!! ici pour la recette en anglais c'est là

et en français ici:

1 cup = une tasse de 250 ml ( verre doseur ou même biberons ferons l'affaire )

2 1/2 tasse de farine tamisée
2 càs de cacao en poudre non sucré
1 càc de sel
1 1/2 tasse de sucre
1 1/2 tasse d'huile de tournesol ( moi j'en met moins )
2 œufs à température ambiante
1/2 càc de colorant en gel rouge ( j'en avais plus ! )
1 càc d'extrait de vanille liquide
1 tasse de lait battu
1 1/2 càc de bicarbonate de soude
2 càc de vinaigre 



Préchauffez votre four à 180 °C, et placer vos caissettes en papier dans les moules à muffins. 
Mélangez la farine le cacao et le sel.
Mixer le sucre et l'huile à vitesse moyenne puis incorporer les œufs un à la fois, raclez les parois du bol et ajouter la vanille et le colorant.

Réduire la vitesse du batteur et incorporer la farine et le lait battu en alternant, on commence par 1/3 de farine, 1/2 de tasse de lait battu, 1/3 de farine l'autre moitié de lait battu enfin le dernier 1/3 de farine .
Dans une tasse mélanger le bicarbonate de soude et le vinaigre attention ça mousse c'est normal ;) .Ajouter dans le mélange et mixer brièvement 10 secondes.

Garnir les caissettes au 3/4 et mettre au four environs 20 minutes.à la sortie laisser refroidir on peux les garder un jours à température ambiante ou congeler 2 mois bien emballés. 

Décorer avec un frosting ou glaçage à la Philadelphia la recette de Martha Stewart:

Mettre dans le bol du robot 1 tasse de beurre doux ( 250 gr )
200 gr de Philadelphia à température ambiante tout comme le beurre mixer à vitesse moyenne 2 à 3 minutes. Réduire la vitesse ajouter 1/2 tasse à la fois le sucre glace ( au total on incorpore 4 tasses de sucre glace ) puis 3/4 càc d'extrait de vanille liquide. Racler les bords à la spatule et garnir les cupcakes.

On peux le garder jusqu'à trois jours au réfrigérateur, ramener à température ambiante et mixer avant de l'utiliser.

Que dire de plus...
Rien sinon que je t'attends pour le prochain ;) 

 Salamou 'alaikoum!! Nadia